배

배는 껍질이 얇고 과즙이 풍부하며 아삭한 식감과 입안에 감도는 은은한 향취가 매력적인 과일이다. 또한 칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하며 연육 효소가 들어 있어 고기를 재울 때 함께 넣으면 육질을 부드럽게 해준다. 배의 퀘르세틴 성분은 항산화및 항암작용에 탁월한 효과가 있다.

두릅

몸에 활력을 더해주고 피로를 풀어주는 두릅. 일반적인 봄나물에 비해 단백질 함유량이 높고 면역에 있어 중요한 성분인 사포닌과 비타민C 성분이 많이 포함되어 있어 좋은 식품 이다. 두릅은 일반적으로 밑동을 잘라내고 껍질을 돌려가면 벗겨낸 다음 끓는 물에 데쳐 먹는데, 여린 순일수록 맛이 좋다. 오래 보관할 것은 밑동을 자르지 말고 신문지에 싸서 보관하자.

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